油煙凈化器的高、低壓靜電場有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。

  高壓靜電式油煙凈化器電路系統在工作時不得亂摸，以免發生高壓擊傷事故。設備維護時必須先關閉凈化器電源后才能進行操作。電場單元必須定期清洗，以免影響處理效率及引發事故，油煙濃度一般的地區清洗間隔為2～3個月，在營業時間長、油煙濃度高的地點清洗周期可適當縮短。在正常營業期間，風機與凈化器不能頻繁開關，由于凈化器有延時功能，在開始的8分鐘電場并不工作，故頻繁開機等于不工作，將會影響處理效果，并縮短使用壽命。凈化器使用的電源容量必須與之匹配，否則凈化器將不能正常運行。

  像這樣的油煙凈化器適用于使用煤氣灶、天然氣灶、柴油灶的賓館、酒店、餐廳、職工食堂等各種用戶的食品加工的油煙廢氣處理。